מאת: סמדר שני Smadar Shani

כשטיפסנו למרכז הכרמל בחיפה ,בצדי הכביש גילינו את בראסרי 107 פנינת חמד אמיתית

בראסרי 107 שוכנת במבנה היסטורי עתיק בן כ-100 שנה במרכז חיפה, ברחוב יפה נוף, אחד היפים בעיר הכרמל במבנה אבן מיוחד, בן שתי קומות מוקף חורשת עצים קטנה, המשרה אווירה אירופאית אותנטית. גובהו של המקום וחזית המסעדה הבנויה כולה מחלונות, מציגים חלון ראווה פנורמי עם הנוף עוצר הנשימה של מפרץ חיפה, הים התיכון, הרי הגליל והגולן כולם פרושים כאן לראווה. נקודת תצפית מושלמת שגורמת לך להרגיש שאתה יושב במסעדה בפסגת עיירה יוקרתית באירופה.

 

כשיורדת החשכה, נשקפת לעיני האורחים ממרומי המסעדה מראה מרהיב של מפרץ חיפה על שלל האורות המנצנצים שלו. בראסרי 107 ללא ספק זכתה במיקום מהיפים שראינו בישראל ומחוץ לישראל וזה בפני עצמו שם את המסעדה כיעד חובה ובטח ובטח לרומנטיקנים. לאחר שלב ההתפעלות מהנוף, התפנינו לעיין בתפריט שהבטיח חוויה קולינרית, עם מנות עם השפעות מאירופה, אפריקה, מזרח התיכון ואסיה. מה שנוהגים לכנות מטבח פיוז’ן, המנות בתפריט הן פרי יצירתו של דוד קצ’יקוב שף המסעדה.

 

פתחנו בסלט קיסר מיקס חסות, שרי ובצל סגול, מתובל ברוטב קיסר ופרמז’ן, קלמרי פריך בציפוי טמפורה שהוגש לנו עם רוטב סצ’ואן, קרפצ’ו פילה בקר מתובל בשמן זית, חומץ בלסמי ופרמז’ן, מוגש עם טוסטים קטנים וזוג נקניקיות צ’וריסוס על מצע של כרוב כבוש מבושל ברוטב סטייק

כל המנות היו טובות ועבדו מצוין עם הפוקאצ’ה שנאפית במקום, מתובלת בשום, תימין ושמן זית, שהוגשה עם 3 מתבלים.בשלב המנות עיקריות דגמנו סטייק אנטרקוט רמת הגולן, סטייק פילה בקר עם רוטב פלפלת (יש גם רוטב סטייק ורוטב שמנת פטריות) הסטייקים היו באיכות גבוהה וטופלו היטב, לא עמדנו בפיתוי והזמנו מנה של “טי בונים של טלה”, מהטובות שאכלנו בישראל. בירור קצר על “מקור הבשר” של המסעדה, העלה שהוא מסופק דרך אחד הספקים הטובים בישראל “שבי בית של בשר” בקיבוץ רמת דוד

נציין לטובה, שהעיקריות הוגשו לנו על פלנצ’ה רותחת שתרמה לאחידות ברמת החום של הבשר. העיקריות מוגשות עם 3 תוספות לבחירה: *פירה עם תרד *תערובת אורז לבן ואורז בר *סלט אישי קטן. אני באופן אישי נהניתי מהפירה עם התרד, תוספת לא שגרתית במחוזותינו. את הארוחה חתמנו בעוגת גבינה מעולה שהייתה סיומת מתוקה לארוחה לצד אספרסו חזק.

בראסרי 107 מציע תפריט אלכוהול מרשים ומגוון הכולל סוגים שונים של וודקה, טקילה, וויסקי סקוטי, וויסקי אירי וקוניאק בכל הרמות. כמו כן אניס, ליקרים, וקוקטיילים מושקעים, בירה מהחבית ומבחר של יינות ברקן.

לסיכום, בראסרי 107 הנו מקום נעים, עם אוכל טוב ואלכוהול משובח. בהחלט מקום אידיאלי לבילוי שהוא חוויה.

*עסקיות שוות מוגשות בשעות 12.00-18.00

בראסרי 107 יפה נוף 107, חיפה. טל’: 077-5004895