מאת: סמדר שני Smadar Shani

לקראת חג הפסח יקב טפרברג משיק יין חדש רוזה  IMPRESSION 2018 ושני בצירים חדשים: מלבק אסנס 2016 ודבוטאז’ 2017, רוזה אימפרשיין 2018

 IMPRESSION 2018: יין ססגוני ומלא חן, מלווה בפרי הדר, פרחוניות יפה ותיבול עדין. היין יבש, בעל חמיצות צעירה ורעננה ונוכחות פרי צעיר.

הרכב זני: 40% גראנש, 60% ברברה. מקור הענבים: כרם עמק אילון. בציר: מכני בשעות הלילה המאוחרות. מחיר : 40 ₪

 

מלבק אסנס 2016: הרכב זני : 100% ענבי מלבק מקור הענבים : עמק איילון.בציר: מכני בשעות הלילה המאוחרות. יין בעל צבע מלא עוצמתי ועמוק , באף עולות ארומות מורכבות ועשירות של פירות אדומים בשלים,  ,נגיעות טבק ושוקולד ובשר ועץ אלון צרפתי. בפה , היין רך ,בעל גוף מלא ,טנינים בשלים , איזון וסיומת ארוכה וטובה.

הצעת הגשה : בטמפרטורה של 18 מעלות עם ברווז צלוי ברוטב עשיר או גבינות מלאות וחריפות. מחיר: 100 ₪

דבוטאז’ 2017 סידרה אינספייר. הרכב זני : 55% ענבי מלבק, 45% ענבי מרסלן. בציר: מכני בשעות הבוקר המוקדמות. יין עוצמתי בצבעו המלא והעמוק. מגוון רחב של ארומות פרות אדומים, דובדבן ופטל בבשלות  מלאה משתלבות עם ניחוחות עץ האלון בעטיפה משלימה. בפה, היין הינו בעל גוף מלא ומרוכז. עפיצות עדינה מעצימה את מבנה היין המבטיח הנאה כעת אולם היין ימשיך ויתפתח בשנים הקרובות.

הצעת הגשה : בטמפרטורה של 18 מעלות עם בשר אדום צלוי או גבינות חריפות. מחיר: 60 ₪

קרדיט צלם: אייל קרן